6 травня 2025 року у Колківському центрі професійної освіти відбулася надзвичайно цікава подія — майстер-клас із приготування морозива від шеф-кухаря ресторану «Градний» міста Луцька, Юрія Франчука.

Особливим цю зустріч зробило те, що Юрій Франчук — випускник нашого Центру. Його шлях у кулінарному мистецтві є прикладом натхнення, наполегливої праці та любові до своєї справи. Сьогодні він — один із провідних шеф-кухарів регіону, і саме він охоче поділився своїм досвідом з молоддю.

Учні групи №15, які здобувають професію кухаря-кондитера, з великою зацікавленістю спостерігали за майстром, коли той демонстрував сучасну технологію приготування морозива. Особливу увагу було приділено роботі з професійним обладнанням — фрізером, який забезпечує ідеальну текстуру та якість десерту.

Кульмінацією заходу стало дегустування оригінальних смаків: шоколадного морозива, морозива з сиром «горгонзола» та вишуканого сорбету з малини й чорниці. Такий незвичний, навіть авангардний підхід до десертів викликав захоплення серед присутніх і надихнув учнів на нові кулінарні експерименти.

Майстер-клас не лише збагатив знання здобувачів освіти, а й ще раз довів: у професії кухаря важливо не лише досконало володіти технікою, а й сміливо виявляти креативність і смак.